MI VEDETE GIÀ TUTTI I GIORNI, QUINDI FACCIAMOLA BREVE.

Mi chiamo Francesca, sono di Verona ma da più di dieci anni vivo in Francia, in Costa Azzurra.

Probabilmente mi conosci come Francesca Sommwine: quella che sui social apre bottiglie, racconta vini, sfata qualche mito e ogni tanto si arrabbia davanti a certe etichette. 😂

Ma dietro ai video c'è una cosa che forse si vede meno: il vino lo studio da anni. E continuo a studiarlo.

Mi sono formata in Francia, ad Antibes, con grandi professionisti della sommellerie, imparando qualcosa che ha completamente cambiato il mio modo di vedere il vino:

non basta sapere cosa c'è dentro una bottiglia. Bisogna imparare a capirla.

Capire perché un vino profuma in un certo modo.
Perché costa 10€, 30€ o 100€.
Perché una bottiglia può essere tecnicamente perfetta e lasciarti completamente indifferente.
E perché, invece, alcuni vini riescono a raccontarti un territorio ancora prima che qualcuno ti dica da dove vengono.

Poi la mia formazione è continuata in Italia, approfondendo non soltanto la sommellerie, ma anche la comunicazione e il modo in cui il vino viene insegnato.

Ed è lì che mi sono resa conto di una cosa.

IL PROBLEMA NON È CHE IL VINO È TROPPO DIFFICILE.

È che troppo spesso viene spiegato come se dovesse esserlo.

Parole complicate. Schede da imparare a memoria. Regole infinite. E quella fastidiosa sensazione che ci sia sempre qualcuno al tavolo che ne sappia più di te.

Così tantissime persone amano il vino da anni, ma davanti a una carta dei vini continuano a scegliere un po' a caso.

Sentono un sommelier parlare di acidità, tannino, mineralità o evoluzione e pensano:

“Ok… ma io questa cosa nel bicchiere come cavolo la riconosco?” 😂

Ed è esattamente per questo che ho creato Accademia della Botte.

Non volevo creare l'ennesimo corso che ti riempisse la testa di termini da ricordare.

Volevo creare il corso che avrei voluto trovare io quando ho iniziato.

Un percorso che parte dalle basi e ti insegna progressivamente a guardare, annusare, assaggiare, scegliere e capire davvero un vino.

Voglio che arrivi il momento in cui apri una carta dei vini e non ti sembra più scritta in geroglifico.

Che quando qualcuno ti versa un vino tu sappia cosa cercare nel bicchiere.

Che tu riesca a scegliere una bottiglia perché sai perché la vuoi — non perché ha una bella etichetta o perché costa di più.

E soprattutto voglio che tu possa parlare di vino senza quella vocina nella testa che ti chiede se stai dicendo una cavolata.

Non importa se oggi sai già qualcosa o se per te Chardonnay e Chianti potrebbero tranquillamente essere due paesini della Toscana. 😂

Partiamo da dove sei.

Sì, studieremo anche la teoria, perché le basi servono.

Ma poi la metteremo nel bicchiere.

Degusteremo. Confronteremo. Sbaglieremo. Capiremo perché abbiamo sbagliato. E poco alla volta inizierai a costruire qualcosa che nessuna lista di nozioni può darti:

IL TUO GUSTO. E LA SICUREZZA DI SAPERE COSA STAI BEVENDO.

Perché alla fine non voglio che tu finisca questo percorso sapendo semplicemente più cose sul vino.

Voglio che tu finisca questo percorso sapendo bere il vino in modo completamente diverso. 🍷